Наибольшее количество отравлений на планете в Африке и в Азии - ВОЗ

Около 30% летальных исходов заболеваний пищевого происхождения регистрируются среди детей младше пяти лет, хотя на эту возрастную категорию приходится только 9% всемирного населения, говорится в докладе ВОЗ, посвященном воздействию зараженной пищи на здоровье человека.

Согласно подсчетам ВОЗ, ежегодно около 600 млн человек (каждый 10-й житель планеты) переносят заболевания пищевого происхождения, говорится в докладе ВОЗ, посвященном воздействию зараженной пищи на здоровье человека. Из них 420 тыс. (в том числе 125 тыс. детей) умирают в следствии употребления в пищу зараженных продуктов питания.

«До настоящего времени оценка распространенности заболеваний пищевого происхождения была довольно расплывчатой. Это не позволяло точно оценить человеческие потери из-за зараженных продуктов питания. Данный доклад вносит полную ясность», - заявила глава ВОЗ Маргарет Чен (Margaret Chan). Она подчеркнула, что знание, какие именно патогенны в какой части мира создают наибольшие проблемы помогут принять целенаправленные меры для их решения.

Читайте такжеCoca-Cola заплатила ученым семь миллионов долларов за доказательства безвредности напитка

Наибольшая смертность от заболеваний пищевого происхождения регистрируется в Африке и Юго-Восточной Азии. Чаще всего отмечаются диарейные болезни – они ежегодно выявляются у 550 млн человек и приводят к 230 тыс. летальных исходов. Чаще всего диарея развивается в результате употребления в пищу сырых или недостаточно приготовленных мясных продуктов, яиц, свежих продуктов и молочных продуктов, зараженных норовирусом, кампилобактером, нетифоидной сальмонеллой и патогенной кишечной палочкой.

Читайте такжеДомашнее питание снижает риск заболеть диабетом

Некоторые болезни, например, вызываемая нетифоидной сальмонеллой, вызывают беспокойство систем здравоохранения во всех регионах мира, в странах как с высоким, так и с низким уровнем дохода. Другие болезни, такие как тифоидная лихорадка, холера пищевого происхождения и болезни, вызываемые патогенной кишечной палочкой, гораздо больше распространены в бедных страных, тогда как кампилобактер является распространенным патогеном в странах с высоким уровнем дохода. 

Мозг счастливых людей устроен иначе, чем у несчастных - ученые

Мозг счастливых людей на МРТ выглядит иначе, чем мозг тех, кто не считает себя счастливым.

К таким выводам пришли ученые из Университета Киото (KyotoUniversity) во главе с профессором Ватару Сато (WataruSato), пишет Медпортал.

С психологической точки зрения люди, испытывающие множество положительных эмоций и чувствующие себя удовлетворенными жизнью, считаются счастливыми. Однако, связано ли ощущение счастья с особенностями строения головного мозга, до последнего времени было неясно.

Читайте такжеВ депрессии виновато самобичевание

Всем участникам эксперимента предложили ответить на вопросы, насколько они довольны своей жизнью и как часто испытывают положительные эмоции. После этого все они прошли процедуру МРТ.

Изучение полученных сканов показало, что в головном мозге тех, кто считал себя счастливым, было увеличено количество серого вещества в области предклинья полушарий головного мозга. Интересно, что результаты некоторых других исследований показали, что доля серого вещества в предклинье может увеличиваться у тех, кто практикует регулярные медитации.

Психологи назвали основную причину переедания

Специалисты из США уверены: психологический фактор заставляет людей есть слишком много и набирать вес.

Так, чтобы похудеть, нужно изменить свое отношение к еде. По словам экспертов, в детстве мы относимся к пище правильно. Маленькие дети в основном не переедают. Они не будут есть, не испытывая чувства голода

Читайте также"Совы" склонны к ожирению - открытиеВ определенном возрасте наше отношение к еде меняется. У нас появляются другие причины для употребления пищи. Людям, которые не замечают, сколько они едят, эксперты советуют вести специальный дневник. В него нужно заносить продукты, их количество и свое эмоциональное состояние на момент приема пищи. Также там можно отмечать, какие продукты вызывают тягу.

Читайте такжеИнсулин влияет на ощущение удовольствия

Кстати, исследователи из Университета Бригама Янга недавно предложили худеющим отказаться от подсчета калорий. Вместо этого они советуют считать съеденные кусочки. По словам ученых, новый способ очень эффективен. Участники эксперимента, которые подсчитывали количество укусов, за месяц потеряли около двух килограммов, хотя их привычный рацион питания не изменился.

Избавление всего от 1 г жира в поджелудочной железе улучшит состояние диабетиков

Ученые из Университета Ньюкасла (Newcastle University) показали, что диабет 2 типа связан с накоплением жира в поджелудочной железе. 

Рой Тэйлор (Roy Taylor) и его коллеги провели исследование, в котором приняли участие 18 человек с диабетом 2 типа и 9 здоровых добровольцев. Заболевание было диагностировано у диабетиков в среднем за 6,9 лет до начала эксперимента, пишет Медпортал.

Читайте такжеРегулярное употребление грецких орехов предотвращает диабет

Каждому из участников для снижения веса была проведена бариатрическая операция. Перед ее проведением и спустя 8 недель после операции регистрировался вес участников, уровень жира в поджелудочной железе и инсулиновая реакция. У людей, страдающих диабетом, был обнаружен повышенный уровень жира в поджелудочной железе.

Читайте такжеУровень глюкозы в крови связан с раком

После операции все участники похудели примерно на 13% от исходного веса. Количество жира в поджелудочной железе тех, кто не страдал диабетом, не изменилось, а у диабетиков этот показатель снизился на 1,2% (что соответствовало примерно 0,6 г жира) и достиг нормы. Это привело к нормализации уровня выработки инсулина и избавлению больных от симптомов диабета.

Все это в очередной раз указывает на то, что похудение способствует улучшению состояния людей, страдающих диабетом 2 типа. Впрочем, чтобы избавиться от 1 грамма жировых отложений в поджелудочной железы, необходимо похудеть как минимум на 10 кг.

Чем полезно брокколи

Брокколи - отличный источник витаминов (A, C, E, B9, K, PP) и минералов (калия, кальция, магния, железа, фосфора, меди, селена).

В брокколи содержится в 2,5 раза больше витамина С, чем в апельсинах. Белок брокколи по питательности и составу аминокислот сопоставим с белком говядины, также в овоще в 2 раза больше белка, витаминов А и С, кальция, фосфора и железа, чем в белокочанной и цветной капусте.

Витамин С, у которого имидж главного борца с простудами, в брокколи содержится в ударных количествах – 149% от дневной нормы на 100 г. Он не очень помогает, если начать принимать его, когда болезнь уже разыгралась. Зато очень хорош для профилактики простуд. Особенно эффективно витамин С предотвращает простуды у тех, кто активно занимается спортом: исследования показали, что среди спортсменов, его принимающих, заболеваемость снижается на 50%.  

 В брокколи содержатся органические соединения – глюкозинолаты, из которых синтезируется сульфорафан. Он в первую очередь известен противораковой активностью, но этим его полезные свойства не ограничиваются. Оказывается, это вещество помогает укрепить иммунитет, стимулируя в организме выработку интерферонов – белков, защищающих клетки от вторжения вирусов.

Однако нужно учитывать, что синтез сульфорафана происходит при учас­тии мирозиназы – фермента, который разрушается при термической обработке. То есть сульфорафан вырабатывается при употреблении в пищу сырой брокколи. Впрочем, в этом случае природу можно обмануть. Мирозиназа содержится и в других крестоцветных, поэтому к приготовленной любым способом брокколи можно добавить, например, обычную свежую капусту – и ее фермент будет участвовать в реакции. Но в каком бы виде вы ни ели брокколи, важно ее как следует пережевывать, чтобы из клеток высвободился максимум нужных веществ. 

Упражнения на выносливость могут быть опасны для сердца - медики

Исследователи из детской больницы в Цинциннати обнаружили, что упражнения на выносливость ускоряют развитие проблем с сердцем в случае определенной генетической мутации, которую можно диагностировать еще до возникновения изменений в работе сердца. 

Результаты исследования были опубликованы American Physiological Society, пишут Новости Израиля.

Ученые обнаружили, что у мышей с мутацией десмоплакина – белка, который поддерживает сердечную стенку – упражнения приводили к раннему ослаблению стенки сердца.

Аритмогенная кардиомиопатия желудочка (AVC) является наиболее распространенным сердечным заболеванием и приводит к внезапной смерти во время интенсивных физических нагрузок.

Читайте такжеСердце мужчин и женщин стареет по-разному

В ходе нескольких исследований было показано, что у мышей с мутантной формой десмоплакина развиваются такие же проблемы с сердцем, как и у пациентов с AVC. Более того, упражнения также изменили передачу сигнала по молекулярному пути, что способствовало росту новых клеток и затрудняло отложение жира, ускоряя развитие AVC. Подобные эффекты были замечены еще до изменения функциональности ткани.

Исследователи пришли к выводу, что изменения в межклеточных связях могут быть обнаружены еще до ухудшения сердечной функции, и отметили, что следует тщательно выбирать программу нагрузок для пациентов с подобной мутацией.

Cтакан воды с ложкой сахара эффективнее энергетиков

По данным исследователей из университета Бата (Великобритания), добавление ложки сахара на стакан воды оказывается более эффективным для занятий спортом, чем некоторые энергетические напитки.

Большое число напитков, предназначенных для обеспечения энергией во время занятий спортом, содержат сахарозу или смесь глюкозы и фруктозы, а также чистую глюкозу. Однако исследователи обнаружили, что комбинирование различных источников сахара повышает скорость, с которой он может быть поглощен в кишечнике, пишут Новости Израиля.

В новом исследовании ученые оценили влияние физических упражнений на выносливость (велосипедные гонки на длинные дистанции) на уровень гликогена в печени и изучили, как различные напитки помогают сохранить уровень гликогена и избежать усталости. Оказалось, что самыми эффективными являются напитки с глюкозой или сахарозой. Однако, ученые отметили, что использование чистой глюкозы приводит к дискомфорту в кишечнике, и предлагают использовать альтернативу – сахарозу или просто сахар в воде.

Во время тренировки продолжительностью более двух с половиной часов ученые рекомендуют употреблять до 90 грамм сахара в час, разбавляя по 8 грамм на 100 мл воды. Специалисты полагают, что добавление обычного сахара в бутылку с водой перед большим спортивными состязаниями может сыграть решающую роль в победе.

Кризис среднего возраста существует - психологи

Дебаты о том, реален ли кризис среднего возраста, или его придумали психологи, продолжаются уже давно. 

Первым о существовании периода, когда человек недоволен всем, что он сделал, и осознает, что многое надо успеть до собственной смерти, в 1965 году заговорил Эллиотт Жак (Elliott Jaques) в книге «Смерть и кризис среднего возраста», пишет Медпортал.

Читайте такжеБольшое количество друзей в соцсетях приводит к стрессу

В 2009 году группа психологов из Цюриха опубликовала критику на эту теорию. Принято считать, что в период «кризиса» у людей увеличивается число психологических проблем, однако реальных потверждений этого найти не удалось.

Новое исследование ученых из Университета Мельбурна (University of Melbourne) показывает, что действительно многие люди менее всего довольны своей жизнью примерно в 40 лет. Чтобы прийти к таким выводам, исследователи проанализировали изменения восприятия жизни и благополучия десятков тысяч человек из Австралии, Великобритании и Германии.  Участников просили оценить, насколько они удовлетворены своей жизнью, используя для ответов шкалу от 1 до 7.

Оказалось, что зависимость уровня счастья и удовлетворенности жизнью от возраста можно изобразить в виде U-образной кривой, где самое «дно» и есть кризис среднего возраста.

Ученые подчеркивают, что данные исследования свидетельствуют о том, что кризис среднего возраста развивается именно из-за изменений качества жизни конкретного человека, а не из-за сравнивания с другими.

Создана первая база данных зоотоксинов

Специалисты из Колумбийского университета создали первую базу данных зоотоксинов, в которую вошли сведения об их свойствах и физиологическом воздействии на организм человека. 

Информация об общедоступном портале VenomKB была опубликована в журнале Nature, пишет Ремедиум.

В базе данных можно найти результаты более 5 тыс. исследований, описывающие опыт применения зоотоксинов в качестве анальгетиков и терапевтических средств при онкологических и сердечно-сосудистых заболеваниях, диабете и ожирении. 

Читайте такжеВ мире заканчиваются лекарства от укусов змей

Благодаря использованию автоматического поиска по медицинской литературе создателям VenomKB удалось собрать чуть более 42,7 тыс. уникальных записей о воздействии зоотоксинов на человека. 

Разработчики базы данных надеются, что собранная в одном месте информация о животных ядах позволит ускорить создание новых терапевтических препаратов на основе зоотоксинов. 

Употребление белых овощей предупреждает развитие рака желудка

Китайские ученые пришли к выводу, что употребление в пищу в больших количествах таких белых овощей как цветная капуста, картофель и лук в три раза снижает риск заболевания раком желудка.

В списке продуктов, благодаря которым снижается риск заболеть раком печени, также фигурируют белокочанная капуста, кудрявая капуста и сельдерей, пишут Новости Израиля.

Все эти овощи содержат большое количество витамина C, который является антиоксидантом.

Ученые отмечают, что пиво, крепкие спиртные напитки, соль и консервы повышают шансы заболеть раком.